Miércoles, 27 de Septiembre 2023.
Hotel del Val.
"Medio ambiente y cambio climático"
8:30 - 8:45
Entrega de documentación – Acreditación.
8:45 - 9:00
Acto Inaugural.
9:00 - 10:15
“Mejora de olivo: nuevas variedades y retos futuros”.
Dr. Don Lorenzo León Moreno.
Investigador Principal del IFAPA Centro Alameda del Obispo (Córdoba).
Dra. D.ª Hande Yılmaz Düzyaman.
Ingeniero Agrónomo.
10:15 - 10:45
Experiencia práctica modernización. Cultivos alternativos
Don Cándido Medina García.
Empresario Agrícola.
10:45 – 11:15
Desayuno saludable.
Descripción sensorial del AOVE y mieles de Andújar, maridaje en el desayuno mediterráneo.
Dña. Soledad Ruman Herrera.
Gerente centro de interpretacion Olivar y Aceite de Úbeda (Jaen)
11:15 - 12:30
“Cultivo de Pistacho alternativa del olivar”.
D.ª María Lovera Manzanares.
Técnico Especialista del IFAPA centro Alameda del Obispo (Córdoba).
12:30 - 14:00
“Cuaderno digital de explotación Agrícola. Obligaciones, excepciones y flexibilización.”.
“Requisitos de obligado cumplimiento para todos los agricultores que soliciten ayudas PAC”.
D.ª Estrella Belén Funes López.
Técnica del Departamento de Calidad y Desarrollo Agrícola y Ganadero de la Delegación Territorial de Jaén de la Consejería de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Rural.
14:00
Aperitivo saludable.
Jueves, 28 septiembre de 2023.
Hotel del Val.
Ciclos Formativos de Grados Medio y Superior:
"Medio ambiente y cambio climático"
9:30 - 10:30
“Alimentación para la Salud”.
D.ª Mª Gracia López Moyano.
Diplomada en Enfermería.
Consulta de cardiología. Hospital Alto Guadalquivir Andújar (Jaén).
10:30 - 11:00
Desayuno saludable.
Descripción sensorial del AOVE y mieles de Andújar, maridaje en el desayuno mediterráneo.
11:00 - 13:30
“Los sentidos en la cocina. Aceite de Oliva Virgen Extra y Miel”.
D.ª Soledad Román Herrera.
Gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén).
Iniciativa empresarial:
Don Carlos Pérez Olmos. Gerente Aceite de Jaén Online, S.L.
Experiencia profesional:
Don Pablo Dueñas Huertas. Chef Restaurante El Refugio Andújar (Jaén).
Jueves, 28 de septiembre de 2023.
Hotel del Val.
"Medio ambiente y cambio climático"
16:45 - 17:00
Entrega de documentación-Acreditación.
17:00 - 18:00
“La divulgación científica actual sobre los compuestos saludables del aceite de oliva virgen”
Dra. Dª. Araceli Sánchez- Ortiz.
Investigadora Principal del IFAPA centro de Venta del Llano ( Jaén).
18:00 - 18:30
“Oleicopiel, el aceite de oliva que previene las úlceras por presión”.
Don Pedro Jesús Carmona Fernández.
Diplomado en Enfermería.
Coordinador de enfermería de los Hospitales Alcalá la Real y Alcaudete.
18:30 - 19:30
¿Qué hacen por nuestra salud los compuestos fenólicos presentes en el AOVE?
Dr. José Juan Gaforio Martínez.
Catedrático de Inmunología.
Universidad de Jaén.
19:30
Aperitivo saludable.
Jueves, 28 de septiembre de 2023.
Hotel del Val.
"Medio ambiente y cambio climático"
8:45 - 9:00
Entrega de documentación-Acreditación.
9:00 - 10:45
“Vespa orientalis, un nuevo problema para la apicultura y la sociedad”.
Don Francisco Puerta Puerta.
Profesor de la Universidad de Córdoba.
Director del Centro Andaluz de Apicultura.
10:45 - 12:00
Desayuno Saludable – Cata de Miel.
Descripción sensorial del AOVE y mieles de Andújar, maridaje en el desayuno mediterráneo.
Don Tomás Torralba Muñoz.
Apicultor profesional y catador de miel.
Don Javier Sanz Pérez.
Apicultor profesional y catador de miel.
12:00 - 14:00
“Determinación analítica y sensorial de la calidad de la miel”.
Don Fernando Molero del Rosal.
Veterinario y Técnico apícola COAG Andalucía.
14:00
Aperitivo saludable.
Miércoles y Jueves, 27 y 28 de Septiembre
Centro de Interpretación de la Miel.
Taller de Iniciación de cata de Aceite de Oliva y Miel.
Taller dirigido a 50 niños, distribuidos en dos grupos de 25, pertenecientes al tercer ciclo de Primaria, donde aprenderán las nociones básicas necesarias para saber diferenciar los distintos tipos de aceites de oliva y mieles. Asimismo, disfrutarán de la sinfonía de matices sensoriales que ofrecen los aceites de oliva virgen extra y nuestra miel.
Taller de los sentidos para niños.
Taller dirigido a 50 niños, distribuidos en dos grupos de 25, pertenecientes al tercer ciclo de Primaria, donde se les informarán sobre hábitos saludables para una alimentación sana y equilibrada, fundamentalmente para un adecuado crecimiento y desarrollo de los niños, teniendo como protagonista el aceite de oliva virgen extra y la miel, pilares de la dieta mediterránea.
-Aprenderán la pirámide de la alimentación saludable, conociendo los alimentos según su clasificación y propiedades. Además, estimularán toda su imaginación, creatividad y habilidades combinando a la vez sabores, formas y colores.
-Aprenderán a hacer sus propias recetas usando técnicas básicas y desarrollando sus habilidades, siendo un juego divertido.
-Elaborarán diferentes platos que después probarán y también podrán llevarse a casa.
9:30 - 11:15
Grupo 1
11:30 - 13:15
Grupo 2
